पत्तेदार सब्जियाँ (जैसे अरुगुला, केल, कोलार्ड ग्रीन्स, पालक, लेट्यूस और स्विस चार्ड) फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर होती हैं जो मजबूत प्रतिरक्षा सुरक्षा के साथ-साथ विटामिन सी, विटामिन ए, कैल्शियम, फाइबर से भरपूर होती हैं। ये सब्जियाँ एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा को बढ़ाने और स्वस्थ प्रतिक्रिया को बढ़ावा देने में सर्वाेत्तम हैं।
साग की तरह, जब विटामिन सी, पॉलीफेनॉल और एंथोसायनिन, फाइबर और विटामिन ए जैसे एंटीऑक्सिडेंट की आपूर्ति की बात आती है तो जामुन सुपरस्टार होते हैं। वे मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाव में मदद कर सकते हैं जो शारीरिक ऊतकों को नुकसान पहुंचा सकते हैं, साथ ही वे हृदय और आंत को भी स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।
दही (और इसका चचेरा भाई केफिर) प्रोबायोटिक्स के सबसे अच्छे आहार स्रोतों में से एक है, जो आंत में रहने वाले रोगाणुओं के अनुपात को संतुलित करके और पाचन और उन्मूलन में मदद करके प्रतिरक्षा स्वास्थ्य का समर्थन करता है।
संतरे, अंगूर, नींबू और नीबू जैसे फलों में विटामिन सी बहुत अधिक मात्रा में होता है, जो स्वस्थ प्रतिरक्षा सुरक्षा को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। विटामिन सी आंत की मजबूत परत को बनाए रखने में कोलेजन प्रोटीन का भी समर्थन करता है।
एवोकैडो हृदय-स्वस्थ पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड वसा प्रदान करता है। यह फल फाइबर, पोटेशियम, मैग्नीशियम और यहां तक कि कुछ एंटीऑक्सिडेंट से भी भरपूर है जो स्वस्थ रक्त प्रवाह, मांसपेशियों के कार्य और बहुत कुछ का समर्थन करते हैं।
ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, बोक चॉय, फूलगोभी और पत्तागोभी सहित ब्रैसिका/क्रूसिफेरस परिवार की सब्जियाँ ग्लूकोसाइनोलेट्स सहित सुरक्षात्मक यौगिकों के महान स्रोत हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ते हैं और आंत में रोगाणुओं के स्वस्थ संतुलन को बनाए रखने में मदद करते हैं।
सैल्मन एक आदर्श प्रोटीन स्रोत है क्योंकि इसमें न केवल अमीनो एसिड प्रचुर मात्रा में होता है, जो आपकी आंत की परत और अन्य ऊतकों के निर्माण में मदद करता है, बल्कि ओमेगा-3 फैटी एसिड भी होता है जो स्वस्थ सूजन प्रतिक्रिया को बढ़ावा देता है।
इन स्वादिष्ट सब्जियों के साथ-साथ चाइव्स, लहसुन और लीक जैसी संबंधित किस्मों में प्राकृतिक लाभकारी गुण होते हैं, इनमें मौजूद सल्फर यौगिकों के साथ-साथ एलिनेज़ और क्वेरसेटिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं।
लहसुन, खासकर जब कच्चा खाया जाता है, तो आपको एलिसिन और डाइसल्फ़ाइड सहित अद्वितीय और शक्तिशाली यौगिक प्रदान करता है जो हानिकारक बैक्टीरिया से लड़ते हैं और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव प्रदान करते हैं।
ग्रीन टी ईजीसीजी सहित एंटीऑक्सीडेंट का एक शीर्ष स्रोत है, जो ऑक्सीडेटिव तनाव को दूर कर सकती है, जब आप थका हुआ महसूस कर रहे हों तो आपको ऊर्जा में बढ़ावा देती है और आमतौर पर स्वस्थ चयापचय का समर्थन करती है।
हल्दी में करक्यूमिन नामक सक्रिय तत्व होता है, जो स्वस्थ सूजन प्रतिक्रिया को बढ़ावा देता है। इतना ही नहीं, बल्कि यह जोड़ों, त्वचा और संज्ञानात्मक स्वास्थ्य के लिए अन्य संभावित लाभ प्रदान करता है।