चिया सीड्स में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट आपके शरीर में मुक्त कणों से लड़ने में मदद कर सकते हैं। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से हृदय रोग, संज्ञानात्मक गिरावट और कुछ प्रकार के कैंसर सहित मुक्त कणों से जुड़ी कई स्वास्थ्य समस्याओं के विकास के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है।
चिया सीड्स में क्वेरसेटिन, एक एंटीऑक्सीडेंट होता है जो हृदय रोग सहित कई स्वास्थ्य स्थितियों के विकास के जोखिम को कम कर सकता है। बीजों में फाइबर भी उच्च मात्रा में होता है, जो उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है और बदले में, हृदय रोग के विकास के जोखिम को कम कर सकता है।
चिया सीड्स में फाइबर की मात्रा अधिक होती है। फाइबर इंसुलिन प्रतिरोध को कम करने और रक्त शर्करा के स्तर में सुधार करने में मदद कर सकता है, जिससे चयापचय सिंड्रोम और टाइप 2 मधुमेह का खतरा कम हो सकता है। चिया बीज युक्त ब्रेड पारंपरिक ब्रेड की तुलना में कम रक्त शर्करा प्रतिक्रिया को ट्रिगर करती है, जो उच्च रक्त शर्करा के स्तर को रोकने में मदद करती है।
चिया सीड्स में पाया जाने वाला एंटीऑक्सीडेंट कैफीक एसिड शरीर में सूजन से लड़ने में मदद कर सकता है। नियमित रूप से चिया बीज खाने से सूजन के निशानों को कम करने में भी मदद मिल सकती है, जो अक्सर सूजन संबंधी बीमारी की उपस्थिति का संकेत देते हैं।
1 औंस चिया सीड्स में आपके अनुशंसित दैनिक फाइबर का 39% होता है। बीजों में घुलनशील फाइबर पानी को अवशोषित करते हैं, जिससे वे आपके पेट में फैल जाते हैं और जब आप उन्हें खाते हैं तो तृप्ति की भावना बढ़ जाती है। कम खाने के बावजूद आपको पेट भरा हुआ महसूस कराकर, चिया बीज आपको स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।
चिया सीड्स में मैग्नीशियम और फास्फोरस सहित कई पोषक तत्व होते हैं जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। बीजों के एक औंस में आपके अनुशंसित दैनिक कैल्शियम का 18% कैल्शियम होता है, जो स्वस्थ हड्डी, मांसपेशियों और तंत्रिका कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है। चिया बीजों में डेयरी उत्पादों की तुलना में अधिक कैल्शियम होता है।
चिया सीड्स को अपने आहार में शामिल करना अविश्वसनीय रूप से आसान है। इन्हें कच्चा खाया जा सकता है, जूस में भिगोया जा सकता है, या दलिया, पुडिंग, स्मूदी और बेक किए गए सामान में मिलाया जा सकता है। आप इन्हें अनाज, दही, सब्जियों या चावल के व्यंजनों के ऊपर भी छिड़क सकते हैं।