Sharad Navratri 2025: देवी दुर्गा की पूजा के उत्सव के साथ त्योहारी सीजन की शुरूआत हो चुकी है। नवरात्रि की शुरूआत 22 सितंबर से हो गई है और 2 अक्टूबर को विजयादशमी के साथ यह समाप्त होगी। यह त्योहार देवी दुर्गा के नौ अवतारों का सम्मान करता है। इन दिनों माता के भक्त उपवास रखते हैं। उपवास के दौरान क्या खाएं और क्या न खाएं इस पर संशय बना रहता है। इसलिए यहाँ पर कुछ स्वास्थ्यप्रद विकल्प दिए गए हैं जो उपवास के दौरान आपको भरपूर उर्जा देने में मदद कर सकते हैं।
याद रखें कि उपवास के नियम क्षेत्र, समुदाय और व्यक्तिगत विश्वास के अनुसार अलग-अलग होते हैं। इसलिए, आप अपने अनुसार व्यंजन चुन सकते हैं।
Sharad Navratri 2025: जानें शरद नवरात्रि का महत्व, घटस्थापना की विधि और मुहूर्त
साबूदाना खिचड़ी
साबूदाना खिचड़ी एक सरल और पेट भरने वाला व्यंजन है जो साबूदाना, उबले आलू, भुनी हुई मूंगफली, जीरा और हरी मिर्च से बनाया जाता है। यह हल्का, ग्लूटेन-मुक्त और पचाने में आसान होता है। मूंगफली प्रोटीन और कुरकुरापन प्रदान करती है जबकि नींबू का रस ताज़गी देता है। उपवास के दौरान लोकप्रिय, यह लंबे समय तक पेट भरा रखता है।
उपमा
सामक चावल, या बाजरा, उपवास के दौरान अनाज का एक पौष्टिक विकल्प है। उपमा सूखी भुनी हुई सूजी, सब्ज़ियों, हल्के मसालों और कभी-कभी मेवों से बनाया जाता है। यह संतुलित पोषण और निरंतर ऊर्जा प्रदान करता है। यह ग्लूटेन-मुक्त और पचने में आसान है, जो इसे नवरात्रि व्रत के लिए एक ज़रूरी व्यंजन बनाता है।
Also Read: कब है महाअष्टमी, नवमी और दशहरा?
वेजिटेबल मूंग दाल
वेजिटेबल मूंग दाल भुनी हुई पीली मूंग दाल और फूलगोभी, गाजर, बीन्स और मटर जैसी ताज़ी सब्ज़ियों से बना एक पारंपरिक व्यंजन है। दाल को हल्दी और हल्के मसालों के साथ पकाया जाता है। सब्ज़ियों को भूना जाता है और बाद में मिलाया जाता है। अंत में लाल मिर्च, तेजपत्ता और घी का तड़का लगाने से इसकी खुशबू बढ़ जाती है।
बसंती पुलाव
बसंती पुलाव, या बंगाली मीठा पुलाव, बंगाल का एक त्यौहारी पीले चावल का व्यंजन है। यह मीठा और सुगंधित होता है, जिसे गोविंदभोग चावल, घी, हल्दी, केसर, चीनी और साबुत मसालों से बनाया जाता है। काजू और किशमिश इसे और भी स्वादिष्ट बनाते हैं।
दही चावल
दही चावल, जिसे तमिल में थायिर सदाम या तेलुगु में पेरुगु अन्नम कहा जाता है, एक दक्षिण भारतीय व्यंजन है। नरम चावल को ताज़ा दही, नमक और कभी-कभी मलाई के लिए दूध के साथ मिलाया जाता है। इसे मसालों, अदरक, करी पत्ते और धनिये से तड़का लगाया जाता है। गाजर या अनार के दाने भी डाले जा सकते हैं।
Also read: गरबा नाइट्स के डिटॉक्स ड्रिंक्स जो रखें आपको हाइड्रेटेड और ऊर्जावान
फलों का सलाद
ताज़े फलों का एक कटोरा नवरात्रि व्रत के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। यह विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट और हाइड्रेशन प्रदान करता है। सेब, केला, पपीता और अनार को मिलाकर खाने से प्राकृतिक शर्करा, फाइबर और पोषक तत्व मिलते हैं। फल ऊर्जा बढ़ाते हैं, विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालते हैं और रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करते हैं।
चिरेर पोलाओ
चिरेर पोलाओ एक हल्का और स्वादिष्ट बंगाली व्यंजन है जो चपटे चावल (पोहा), सब्जियों और मसालों से बनाया जाता है। इसे आलू, मटर, गाजर, काजू और किशमिश के साथ पकाया जाता है। इसमें तेजपत्ता, इलायची, दालचीनी, जीरा और घी का स्वाद है। यह झटपट बनने वाला, पेट भरने वाला और पचने में आसान है, और नवरात्रि 2025 के उपवास के लिए एकदम सही है।
भुना हुआ मखाना
भुना हुआ मखाना प्रोटीन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर एक सेहतमंद, हल्का नाश्ता है। यह कैलोरी कम रखते हुए हृदय स्वास्थ्य, पाचन और हड्डियों की मजबूती में मदद करता है। इसका कुरकुरापन और हल्का स्वाद इसे उपवास के व्यंजनों के लिए एकदम सही बनाता है।
नारियल के लड्डू
नारियल के लड्डू घर पर ताज़ा बनाए जाते हैं, कद्दूकस किए हुए नारियल और चीनी (या गुड़) के साथ। इन्हें कभी-कभी सूखे मेवों या बीजों के साथ भी बनाया जाता है। ये लड्डू व्रत के अनुकूल और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। फाइबर और अच्छे वसा से भरपूर, ये ऊर्जा प्रदान करते हैं और व्रत के भोजन का स्वादिष्ट अंत करते हैं।